Zdolność do tworzenia żeli (wydłuża czas wchłaniania glukozy i innych substancji), zdolność do wiązania wody (zwiększa objętość pokarmu i hamuje apetyt), zdolność do wymiany kationów to rola:
Oceń prawdziwość twierdzenia: Rolą norm żywienia jest planowanie spożycia dla osób indywidualnych i różnych grup , są wyrażane w przeliczeniu na jedną osobę ale nie uwzględniają płci i stanu fizjologicznego.
Niedożywienie (marasmus, kwashiokor, mieszane) skutkujące zahamowaniem wzrostu u dzieci, utratą masy ciała i masy mięśniowej, zmniejszeniem wskaźników antropometrycznych, spadkiem odporności to objawy niedoboru:
środek spożywczy, w którym zostały wprowadzone zmiany mające na celu ukrycie jego rzeczywistego składu lub innych właściwości
składnik pokarmowy niezbędny do odżywienia organizmu człowieka, zwłaszcza białko, węglowodany, tluszcze i witaminy
substancja występująca w żywności w tym substancje dodatkowe i aromaty, użyte przy wytwarzaniu lub przygotowywaniu środków spożywczych, obecne w gotowym produkcie, nawet jeśli jest ona w zmienionej formie
środek spożywczy, którego skład lub inne właściwości zostały zmienione, a nabywca nie został o tym poinformowany
wymagania i procedury niezbędne dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia zgodnie z przepisami UE
Podniesienie stężenia cholesterolu całkowitego we krwi, obniżenie stężenia cholesterolu HDL, obniżenie masy urodzeniowej niemowląt, podwyższenie insuliny we krwi po obciążeniu glukozą. Wymienione zmiany spowodowane są:
Kofaktor ok 300 reakcji enzymatycznych od których zależy przebieg podstawowych procesów życiowych - biosynteza białek, transport przez błony komórkowe, niezbędny do prawidłowej budowy układu kostnego, bierze udział w regulacji ciśnienia krwi. To opis .... TU TRZEBA WPISAĆ SAMEMU PRAWIDŁOWĄ ODP, NIE MA PODPOWIEDZI
Oznacza jakiekolwiek substancje lub produkty przetworzone, częściowo przetworzone lub nieprzetworzone, których spożycie przez ludzi nie można się spodziewać.
Oznacza jakiekolwiek substancje lub produkty przetworzone, częściowo przetworzone lub nieprzetworzone, przeznaczone do spożycia przez ludzi lub, których spożycia przez ludzi można się spodziewać
Żywienie pozajelitowe/dojelitowe to podawanie źródeł białka, energii, elektrolitów, witamin, pierwiastków śladowych i wody drogą dożylną. Zaznacz właściwą odpowiedź.
Eliminacja produktów z glutenu (pszenicy, żyta, jęczmienia) a wprowadzenie produktów z kukurydzy i ryżu to zalecenie dietetyczne typowe w przypadku:
PYTANIE OTWARTE : Co to jest suplement diety, co może zawierać? Podaj przykład suplementu diety. Suplement diety to środek spożywczy, którego celem jest uzupełnienie normalnej diety, będący skoncentrowanym źródłem witamin lub składników mineralnych lub innych substancji wykazujących efekt odżywczy lub inny fizjologiczny, pojedynczych lub złożonych, wprowadzony do obrotu w formie umożlwiającej dawkowanie. Suplement diety może być wprowadzony w postaci kapsułek, tabletek, drażetek i w innych podobnych postaciach: saszetek z proszkiem, ampułek z płynem, butelek z kroplomierzem i w innych podobnych postaciach płynów i proszków przeznaczonych do spożywania w małych, odmierzonych ilościach jednostkowych z wyłączeniem produktów posiadających właściwości produktu leczniczego w rozumieniu przepisów prawa farmaceutycznego
PYTANIE OTWARTE : Co może zawierać suplement diety? Podaj przykład składnika/składników. Suplementy diety zawierają określone substancje odżywcze, jednak w bardziej skoncentrowanej formie Składnikami suplementów diety są: ● witaminy (A, C, D, E, K, B6, B12, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, kwas foliowy, biotyna), ● składniki mineralne (wapń, magnez, żelazo, miedź, jod, cynk, mangan, sód, potas, selen, chrom, molibden, fluorki, chlorki, fosfor, bor, krzem), ● inne substancje, jak np. aminokwasy, kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, ● luteina, probiotyki i prebiotyki, produkty pochodzenia roślinnego.
Substancje występujące w żywności, w tym substancje dodatkowe i aromaty, użyte przy wytwarzaniu lub przygotowywaniu środków spożywczych, obecne w gotowym produkcie, nawet jeżeli jest ona w zmienionej formie to:
Podniesienie stężenia cholesterolu całkowitego we krwi, obniżenie stężenia cholesterolu HDL, obniżenie masy urodzeniowej niemowląt, podwyższenie poziomu insuliny we krwi po obciążeniu glukozą. Wymienione zmiany spowodowane są:
!!! Trzeba samemu wpisać odp !!! Jednym z czynników sprzyjającym powstawaniu cukrzycy jest powszechnie dodawany do wyrobów cukierniczych piekarniczych, mlecznych syrop …………………… Dokończ zdanie.
ze zwyczajowego spożycia żywności oraz wykorzystaniu wchodzących w skład posiłku składników odżywczych
ze zwyczajowego spożycia żywności i związanego z nim procesu wchłaniania oraz wykorzystania wchodzących w skład posiłku składników odżywczych
ze zwyczajowego spożycia żywności i związanego z nim procesu wchłaniania, ale bez wykorzystania wchodzących w skład posiłku składników odżywczych
wyłącznie z procesu wchłaniania oraz wykorzystania wchodzących w skład posiłku składników odżywczych.
PYTANIE OTWARTE. W jakim celu wylicza się BMI? Do oceny stanu odżywienia / określeniu czy masa ciała pacjenta wskazuje na niedowagę, normę, nadwagę, otyłość
PYTANIE OTWARTE. Wymień źródła oraz objawy nadmiaru lub niedoboru magnezu. Źródła: produkty pełnoziarniste, kasze, orzechy, nasiona, kakao, rośliny strączkowe Niedobór: skurcze mięśni, drżenie, zmęczenie, zaburzenia rytmu serca Nadmiar: biegunki, nudności, osłabienie, spadek ciśnienia
PYTANIE OTWARTE. W jaki sposób pacjent mógłby obniżyć zawartość soli/sodu w diecie. Podaj graniczny górny poziom spożycia NaCl/dzień wg WHO. nie dosalać potraw ograniczyć produkty przetworzone czytać etykiety stosować zioła zamiast soli 👉 WHO: < 5 g soli/dzień
Trzeba samemu wpisać. Witamina niezbędna do prawidłowej gospodarki wapnia i fosforu w organizmie, która wymaga promieni słonecznych do przemian zachodzących w skórze oraz której niedobór prowadzi do osteomalacji, osteoporozy to…………….. Podaj nazwę witaminy.
PYTANIE OTWARTE. oleje rafinowane zastosowanie z uzasadniemiem Smażenie – mają wysoką temperaturę dymienia. • Przemysł spożywczy – neutralny smak i zapach. • Długie przechowywanie – są bardziej trwałe i odporne na jełczenie. • Kosmetyka – stabilne i bez zapachu.
PYTANIE OTWARTE. Czy zwyczajowy produkt spożywczy może być zarejestrowany jako suplement diety. Uzasadnij odp Tak, zwyczajowy produkt spożywczy może być zarejestrowany jako suplement diety, pod warunkiem, że: • jest wprowadzany w formie charakterystycznej dla suplementów (np. kapsułki, tabletki, proszek), • jest oznaczony i reklamowany jako suplement diety, • spełnia wymogi prawne dotyczące suplementów (skład, dawki, oznakowanie). Uzasadnienie: O klasyfikacji produktu decyduje forma podania, sposób użycia i deklarowane przeznaczenie, a nie sam fakt, że składnik jest powszechnie spożywany (np. czosnek w kapsułkach)
depositphotos.com Uzupełnianie Litera Ł - tylko osoby, które grały w państwa-miasta, są w stanie odgadnąć te hasła!
